採れたてが肝心。

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取れたてのダイコンを煮物に。

ご近所さんに頂いた土付きレンコンを早速お麩と一緒に。

我が家のシェフsajiyaが炊いてくれました。

歯ごたえ、味のしみこみ、素材の香り、本当においしく感じました。

もしや、新鮮な野菜って・・・いまさらながら。

その季節に出来る物をその時、新鮮な内に食べる。
「新鮮な内に」というのが我が家では、欠けていたような。。。

忙しさにかまけて明日には、明日には、と持ち越された野菜を多少古くなっても、なんとか捨てまいと食べてはいたものの、身体には良くなかったような。。。

取れたて野菜には、数え切れないほどの栄養が含まれていても、時が経つにつれ、その栄養も1つ消え、もうひとつ消えと形だけのスカスカ、カスカスになっていたのではと今では想像できます。

以前は、
腐っていなければOK!
おなかを満たせばOK!
と思っていた節がありました。

反省です。とっても反省です。

近所にしゅんかしゅんかさんもOPENしたし、その日その日
大切に頂きます。

kosajiya


ー画像解説ー

山田真子作 <石川県・山中温泉>
・栃の木のボウル
大中小とあります。
小・ソバ猪口や離乳食椀にも良い大きさです。¥3600
中・スープやサラダボウルに ¥6000
大・ふたり分のポテトサラダや煮物に。 ¥8500

・栃の木の椀 ¥6000
合鹿椀のボディーバランスをそのまま小さくした様な椀です。
あるお客様は、ご飯茶碗に使うとのことでした。
高台にある角が丸みを付けてあるので洗いやすく当たりがやさしいです。

どちらも生木の時に成形して木がゆがむのを表情として残しています。
緩やかな優しい表情です。
石川県の山中温泉では、ゆがむことを「へごる」という方言があるそうです。
山田真子さんの作る「hegoボウル」「hego椀」です。
by ko-sajiya | 2011-10-31 17:54 | お話 | Comments(0)

                                                                 木を削って、うるしを塗ってスプーンを作っています。


by ko-sajiya

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■2016.11.30
sajiya studio開店いたしました
<岡山県瀬戸内市牛窓町>
営業:水・木・金・土 11:00-17:00
どうぞお気軽にお立ち寄りください

住所
瀬戸内市牛窓町牛窓3012
お問い合わせはmailまで
sajiya4@yahoo.co.jp

■東京都国立市での
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